N способів відкрити молокочай

N способів відкрити молокочай
«Я вважаю, що тайванський чай з молоком має сильніший аромат і багатший смак», — сказав репортеру з Nandu пан Ву, співвітчизник з Тайваню, який проживає в Гуанчжоу. Чай з перловим молоком з'явився на Тайвані, в Китаї в 1980-х роках. Дві мережі чаю з молоком назвали себе засновниками чаю з перловим молоком, а саме чайна Hanlin у місті Тайнань і Chunshuitang у місті Тайчжун. У 2009 році для того, щоб визначити, хто є засновником чаю з перловим молоком, Hanlin Tea House і Chunshui Hall звернулися до суду. Після десяти років судової тяганини суд нарешті встановив, що чай з перловим молоком — це новий вид напою, а не запатентований продукт, і змішувати його може кожен, не встановлюючи, хто є засновником.
Гонконгський молочний чай відомий як «панчоховий молочний чай», який розроблений жителями Гонконгу на основі британського молочного чаю. Має сильний чайний смак і тривалий молочний аромат. Лі Цетінг, студент Цзінаньського університету в Гонконгу, Китай, сказав, що популярний смак молочного чаю на материковому ринку дуже схожий на тайванський молочний чай. «Гонконгський чай з молоком більш гіркий, тоді як чай з молоком, який споживають у Гуанчжоу, солодший».
Його називають «панчішним молокочаєм», тому що бавовняна сітка для фільтрування молочного чаю, змочена в молочному чаї, має колір і форму, схожі на панчохи. Кажуть, що чай з молоком, відфільтрований за допомогою бавовняних чайних пакетиків, має особливо ніжний смак і більш рівномірний аромат чаю.
Деякі користувачі мережі стверджують, що в Стародавньому Китаї також існував «чай з перловим молоком» під назвою «чай Цинцюань з білих каменів», винайдений відомим художником Ні Цзань з династії Юань. За словами «Юньлінь Іші», «Ні Юаньчжень любив пити чай. У Хуйшані він робив невеликі шматочки волоського горіха, м’яса кедрового горіха та справжній порошок у камені та клав їх у чай для пиття, який називався білим каменем Цінцюань. ." Він робив перли з ядер волоського горіха, кедрових горіхів та інших компонентів і додавав їх у чай. Через білий колір перлин він назвав їх «Чай з білого каменю Цінцюань».
Крім того, монгольський чай з молоком також є основним еталоном для китайського чаю з молоком. Його готують шляхом кип’ятіння цегляного чаю, молока (або козячого, кобилячого), вершкового масла та приправлення сіллю, тому смак виходить злегка солонуватим.